SACHER & co.

Sacher innovativa e recupero dei ritagli di lavorazione per una dessert al bicchiere.

DESCRIZIONE

Durante la lezione verrà illustrata una ricetta innovativa per una sacher sempre morbida e soffice, glassata con una copertura morbida e lucida.

Verrà illustrato, inoltre, come non sprecare i ritagli di lavorazione utilizzandoli come base per un delizioso dessert al cucchiaio.

OBIETTIVI

• metodi per il corretto taglio in strati e per la farcitura
  preparazione e utilizzo della glassa al cioccolato
  scrivere con il cioccolato: creazione e utilizzo del cornetto
  preparazione di una mousse al cioccolato
  composizione di un dessert al bicchiere

Il costo del corso comprende:

• Ingredienti, utensili e attrezzature
• Modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
• Utilizzo creativo e ottimale degli alimenti
• Preparazione e presentazione
• Ricettario della lezione
• Grembiule

Tutto il cibo verrà poi consegnato ad ogni singolo partecipante e portato a casa.

Il programma e le ricette del corso potrebbero subire variazioni in base alla reperibilità dei prodotti. 

DOCENTE: ANDREA BORTOLUSSI

COSTO: 79 euro
POSTI: 12
DATA: Mercoledì 06 marzo 2024
DURATA CORSO 4 ore (18:30-22:30)

Il corso si intende per la partecipazione di una singola persona.
L’età minima per partecipare è a partire dai 16 anni.

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