PICCOLA PASTICCERIA : Mercoledì 20 Novembre 2024

LA PICCOLA PASTICCERIA

In questo corso imparerai a creare piccole delizie assortite di pasticceria, bellissime da vedersi e squisite al palato, perfette da servire a fine pasto e in ogni momento della giornata, perfette per stupire i vostri ospiti.

DESCRIZIONE

Combineremo creme, farciture, inserti e decorazioni per realizzare la piccola pasticceria per ogni occasione, festa o semplicemente per concludere un pasto in modo delizioso.

OBIETTIVI

Mignon pensati in chiave moderna, perché la presentazione è importante quanto il gusto

• La stratificazione ed il montaggio di diverse composizioni.
• Le mousse e gli inserti di frutta
• Le tartellette moderne

A disposizione:

• Ingredienti, utensili e attrezzature
• Modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
• Utilizzo creativo e ottimale degli alimenti
• Preparazione e presentazione
• Ricettario della lezione
• Grembiule

Docente: FRANCESCO MARCHESIN

Francesco Marchesin è un affermato ed apprezzato Pastry Chef presso un’attività nel centro storico di Spilimbergo. Diplomato con massimo punteggio e merito presso due scuole di alta pasticceria professionale, dopo essere partito da autodidatta, lavora da sempre a fianco di professionisti affermati quali maestri ampi, chef di alta cucina e professionisti di caratura nazionale.

“Mi definisco una persona molto organizzata, maniacale nella gestione e preparazione di una giornata lavorativa e molto predisposta al lavoro di squadra. Al tempo stesso sono sempre pronto ad imparare e a mettermi in gioco per migliorarmi giorno dopo giorno perché penso che nel nostro ambito siamo sempre studenti.

Grazie ad Academia del Gusto FVG sto finalmente realizzando uno dei sogni che avevo fin dal primo giorno che ho iniziato questa professione, ossia diventare un insegnante di pasticceria.

Amo la pasticceria in tutte le sue forme, ma ho un debole per le paste lievitate, biscotteria classica e moderna e per i grandi lievitati.”

Tutto il cibo verrà poi consegnato ad ogni singolo partecipante e portato a casa.

Il programma e le ricette del corso potrebbero subire variazioni in base alla reperibilità dei prodotti. 

COSTO: 99 euro
POSTI: 12
DATA: Mercoledì 20 Novembre 2024
DURATA CORSO 4 ore (18:00-22:00)

Il corso si intende per la partecipazione di una singola persona.
L’età minima per partecipare è a partire dai 16 anni.

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La Gift Card Academia, permette di beneficiare di una o più lezioni. Chi la riceve potrà infatti scegliere liberamente nel vasto calendario dei corsi di cucina amatoriali della Scuola!