PICCOLA PASTICCERIA : Lunedì 03 Giugno 2024

LA PICCOLA PASTICCERIA

In questo corso imparerai a creare piccole delizie assortite di pasticceria, bellissime da vedersi e squisite al palato, perfette da servire a fine pasto e in ogni momento della giornata, perfette per stupire i vostri ospiti.

DESCRIZIONE

Combineremo creme, farciture, inserti e decorazioni per realizzare la piccola pasticceria per ogni occasione, festa o semplicemente per concludere un pasto in modo delizioso.

OBIETTIVI

Mignon pensati in chiave moderna, perché la presentazione è importante quanto il gusto

• La stratificazione ed il montaggio di diverse composizioni.
• Le mousse e gli inserti di frutta
• Le tartellette moderne

A disposizione:

• Ingredienti, utensili e attrezzature
• Modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
• Utilizzo creativo e ottimale degli alimenti
• Preparazione e presentazione
• Ricettario della lezione
• Grembiule

DOCENTE: FRANCESCO MARCHESIN

Francesco Marchesin è pastry chef presso un’attività nel centro di Spilimbergo.

Inizia la carriera nel 2015 da autodidatta, formandosi successivamente in due scuole ad alto valore professionale uscendo, da una di esse, con massimo punteggio e diploma di merito. Lavora da sempre a fianco di professionisti affermati quali maestri ampi, chef di alta cucina e professionisti di caratura nazionale. “Grazie ad Academia del Gusto potrò finalmente realizzare uno dei sogni che avevo fin dal primo giorno che ho iniziato questa professione ossia diventare un insegnante di pasticceria. Amo la pasticceria in tutte le sue forme, ma ho un debole per le paste lievitate, biscotteria classica e moderna e per i grandi lievitati.”

Tutto il cibo verrà poi consegnato ad ogni singolo partecipante e portato a casa.

Il programma e le ricette del corso potrebbero subire variazioni in base alla reperibilità dei prodotti. 

COSTO: 129 euro
POSTI: 12
DATA: Lunedì 03 Giugno 2024
DURATA CORSO 4 ore (18:30-22:30)

Il corso si intende per la partecipazione di una singola persona.
L’età minima per partecipare è a partire dai 16 anni.

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La Gift Card Academia, permette di beneficiare di una o più lezioni. Chi la riceve potrà infatti scegliere liberamente nel vasto calendario dei corsi di cucina amatoriali della Scuola!