IL PESCE A 360° : Mercoledì 27 Novembre 2024

Pesce a 360°

Un menu completo e veloce da realizzare, rigorosamente a base di pesce ed ingredienti di stagione. Perfetto per un fare bella figura con gli ospiti.

Impari a gestire il menù di pesce da tutti i punti di vista: dall’acquisto delle materie prime alle tecniche di cottura sia tradizionali che moderne.

I nostri Corsi durano 4 ore, sono pratici e in postazioni individuali.

Prepareremo:

• Il fumetto di pesce
• La zuppa di pesce
• Seppie in umido alla greca
• Sogliola alla mugnaia

Il pesce che usiamo è freschissimo e abbattuto con macchinari professionali quando necessario.

Ricevi la dispensa con tutte le ricette e rispondiamo alle tue domande via email o al telefono anche dopo la lezione.

Fotografa le ricette che prepari per aiutarti a replicarle al meglio a casa tua.

Ti regaliamo anche il grembiule della nostra Scuola di Cucina!

Il costo del corso comprende:

• Ingredienti, utensili e attrezzature
• Modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
• Utilizzo creativo e ottimale degli alimenti
• Preparazione e presentazione
• Ricettario della lezione
• Grembiule Academia

Docente: Alan Tomada

Alan Tomada nasce in Friuli e si forma con successo presso diversi Istituti specializzati in varie tecniche di Cucina. Partecipa con l’Unione Cuochi del FVG a concorsi e gare di carattere internazionale di Cucina Espositiva confrontandosi con Chef di caratura nazionale ed internazionale. Vanta molteplici esperienze presso le cucine di ristoranti in Italia e all’estero come Chef e Supervisore di Cucina, per poi fare ritorno recentemente alle origini in Friuli.
La cura per i dettagli durante le lavorazioni, del corretto utilizzo degli strumenti e dei macchinari professionali, gli ha permesso di raggiungere nel corso della sua carriera e della sua formazione, una grande capacità organizzativa per tutti gli aspetti delle cucine, piccole o grandi che siano.

“Sono convinto che la cucina debba essere una squadra organizzata che proceda in un’unica direzione e non basata solo sulle capacità di alcuni”

Tutto il cibo verrà poi consegnato ad ogni singolo partecipante e portato a casa.

Il programma e le ricette del corso potrebbero subire variazioni in base alla reperibilità dei prodotti. 

COSTO: 149 euro
POSTI: 12
DATA: Mercoledì 27 Novembre 2024
DURATA CORSO 4 ore (18:30-22:30)

Il corso si intende per la partecipazione di una singola persona.
L’età minima per partecipare è a partire dai 16 anni.

Vuoi regalare questo corso?

La Gift Card Academia, permette di beneficiare di una o più lezioni. Chi la riceve potrà infatti scegliere liberamente nel vasto calendario dei corsi di cucina amatoriali della Scuola!