Il Menu delle Ceneri – Non solo Aringa-Mercoledì 26 Febbraio 2025

La cena delle Ceneri, come da tradizione: Sarde in Saor, Baccalà Mantecato, Baccalà alla Vicentina, Bigoli in Salsa d’acciughe.

Una cena di Magro, ma ricca di sapore e storia delle nostre tradizioni.

Materiali forniti

• 1 grembiule
• Dispense con le ricette
• Bloc-notes per eventuali appunti
• Ingredienti per le ricette

Docente: Alan Tomada

Alan Tomada nasce in Friuli e si forma con successo presso diversi Istituti specializzati in varie tecniche di Cucina. Partecipa con l’Unione Cuochi del FVG a concorsi e gare di carattere internazionale di Cucina Espositiva confrontandosi con Chef di caratura nazionale ed internazionale. Vanta molteplici esperienze presso le cucine di ristoranti in Italia e all’estero come Chef e Supervisore di Cucina, per poi fare ritorno recentemente alle origini in Friuli.
La cura per i dettagli durante le lavorazioni, del corretto utilizzo degli strumenti e dei macchinari professionali, gli ha permesso di raggiungere nel corso della sua carriera e della sua formazione, una grande capacità organizzativa per tutti gli aspetti delle cucine, piccole o grandi che siano.

“Sono convinto che la cucina debba essere una squadra organizzata che proceda in un’unica direzione e non basata solo sulle capacità di alcuni”

Tutto il cibo verrà poi consegnato ad ogni singolo partecipante e portato a casa.

Il programma e le ricette del corso potrebbero subire variazioni in base alla reperibilità dei prodotti. 

COSTO: 139 euro
POSTI: 12
DATA: Mercoledì 26 Febbraio 2025
DURATA CORSO: 18:30-22:00

Il corso si intende per la partecipazione di una singola persona.
L’età minima per partecipare è a partire dai 16 anni.

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