I Dolci della Tradizione: LA GUBANA : Sabato 30 Novembre 2024

I Dolci della Tradizione: LA GUBANA

Una tradizionale cena friulana non può che concludersi con una deliziosa Gubana! Originaria delle Valli del Natisone, e riproposta a volte con qualche piccola variante, questo scrigno a forma di chiocciola, ripieno di frutta secca bagnata di solito con la grappa, è da sempre simbolo di buon augurio e prosperità; e allora prepariamoci alla tavola delle Feste imparando a realizzare questo tipico dolce friulano, che oltre a deliziare i nostri palati, diventerà un vero e proprio rito propiziatorio!

A disposizione:

• Ingredienti, utensili e attrezzature
• Modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
• Utilizzo creativo e ottimale degli alimenti
• Preparazione e presentazione
• Ricettario della lezione
• Grembiule

Docente: FRANCESCO MARCHESIN

Francesco Marchesin è un affermato ed apprezzato Pastry Chef presso un’attività nel centro storico di Spilimbergo. Diplomato con massimo punteggio e merito presso due scuole di alta pasticceria professionale, dopo essere partito da autodidatta, lavora da sempre a fianco di professionisti affermati quali maestri ampi, chef di alta cucina e professionisti di caratura nazionale.

“Mi definisco una persona molto organizzata, maniacale nella gestione e preparazione di una giornata lavorativa e molto predisposta al lavoro di squadra. Al tempo stesso sono sempre pronto ad imparare e a mettermi in gioco per migliorarmi giorno dopo giorno perché penso che nel nostro ambito siamo sempre studenti.

Grazie ad Academia del Gusto FVG sto finalmente realizzando uno dei sogni che avevo fin dal primo giorno che ho iniziato questa professione, ossia diventare un insegnante di pasticceria.

Amo la pasticceria in tutte le sue forme, ma ho un debole per le paste lievitate, biscotteria classica e moderna e per i grandi lievitati.”

Tutto il cibo verrà poi consegnato ad ogni singolo partecipante e portato a casa.

Il programma e le ricette del corso potrebbero subire variazioni in base alla reperibilità dei prodotti. 

COSTO: 99 euro
POSTI: 12
DATA: Sabato 30 Novembre 2024
DURATA CORSO 4 ore (16:00-20:00)

Il corso si intende per la partecipazione di una singola persona.
L’età minima per partecipare è a partire dai 16 anni.

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La Gift Card Academia, permette di beneficiare di una o più lezioni. Chi la riceve potrà infatti scegliere liberamente nel vasto calendario dei corsi di cucina amatoriali della Scuola!