Curry o Masala?: Mercoledì 25 Ottobre 2023

-Breve introduzione sull’origine e la storia delle spezie in generale (con cartina illustrativa “la rotta delle spezie” di riferimento);

– Spiegazione, definizione e origine del significato delle parole “curry” e “Masala”;

– Esposizione di alcuni tipi di curry e Masala con spiegazione delle singole spezie da cui sono composti (luogo di origine, metodi di coltivazione, raccolta e lavorazione), delle loro rispettive e molteplici proprietà e dei loro più svariati utilizzi in cucina, anche singolarmente;

– Workshop “Crea il tuo Masala” con l’ausilio di un padellino antiaderente e un piccolo mortaio per imparare a creare freschi, originali e aromatizzate miscele di spezie con consigli finali sulle migliori modalità di conservazione.