Cucina Naturale SENZA LATTOSIO: Mercoledì 13 Novembre 2024
99.00€ iva inclusa
Corso di Cucina Naturale SENZA LATTOSIO
Un’alimentazione sana passa attraverso un’utilizzo rispettoso della terra e dei suoi frutti. Approvvigionarsi localmente e nelle stagioni appropriate, conoscere più a fondo i cibi coltivati e spontanei, preparare piatti gustosi conoscendo e utilizzando le spezie e aromatiche sperimentandone le proprietà benefiche, possono aprire i nostri orizzonti ben oltre il gusto del cibo come bene di consumo.
In questa serata, verranno illustrati i metodi di cottura di un menu completo con ingredienti vegetali, naturalmente privi di lattosio, degustandoli poi, in un clima di convivialità e condivisione.
Questo percorso introduttivo, è aperto a tutte le persone interessate ad approfondire i benefici che la cucina naturale può apportare, con gusto e colore al corpo, alla mente e allo spirito.
PIANO DIDATTICO:
Vellutata di zucca e zenzero
Torta salata di ceci in crosta croccante
Insalata tiepida di grano saraceno con verdure di stagione e spezie indiane
Flafjaks all’avena e semi oleaginosi
Il costo del corso comprende:
- Ingredienti, utensili e attrezzature
- Modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
- Utilizzo creativo e ottimale degli alimenti
- Preparazione e presentazione
- Ricettario della lezione
- Grembiule
Tutto il cibo verrà poi consegnato ad ogni singolo partecipante e portato a casa.
Il programma e le ricette del corso potrebbero subire variazioni in base alla reperibilità dei prodotti.
DOCENTE: CLAUDIO PETRACCO
Chef esperto di cucina Naturale, dopo il diploma alberghiero,
giovanissimo continua la sua formazione sperimentando diversi tipi di tradizioni culinarie
in giro per il mondo.
Dal Giappone all’ Australia (dove tra l’altro si diploma in Management Alberghiero),
passando per la Francia, Inghilterra e le Isole Canarie, sente il bisogno, per una sua
evoluzione personale e professionale, di avvicinarsi ad un concetto di cibo vivo e concreto, più vicino alla natura dell’uomo.
Forte di queste esperienze, continua la sua ricerca frequentando un corso in India di
Permacultura, concetto che unisce sistemi agricoli eco-compatibili con una produzione
alimentare sostenibile. Conosce diverse realtà agricole biologiche del territorio friulano e
collabora con vari enti e associazioni che si occupano di divulgare e di educare ad una
sana e corretta alimentazione.
Dopo la docenza, presso le scuole alberghiere di IAL di Aviano, quella slovena
Adformandum di Trieste e OSF di Pordenone, continua le collaborazioni con aziende come: Valcucine, Naturasi, Electrolux Professional, Mangiarsano-Germinal, Mediterraneabio, Biomigusta, Valsana, H-Farm e molte altre.
Oggi è titolare di Vert-Pordenone, Gastronomia e piccolo Bistrot a Pordenone, dove propone la sua Cucina Naturale, “condita” con le sue esperienze di vita peculiari, quindi, sana, saporita e colorata.
COSTO: 99,00 euro
POSTI: 12
DATA: Mercoledì 13 Novembre 2024
DURATA CORSO 4 ore ca. (18:30-22:00)
Il corso si intende per la partecipazione di una singola persona.
L’età minima per partecipare è a partire dai 16 anni.
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