Birra – questione di stile: 18/25 Novembre 2 Dicembre 2024

DESCRIZIONE
Degustazioni guidate alla scoperta della birra. Un viaggio attraverso l’incredibile mondo della birra per capire caratteristiche e curiosità degli stili più diffusi, attraverso aneddoti, consigli di abbinamento e, naturalmente, degustazioni guidate.

PROGRAMMA
– Primo incontro: scopriremo la tradizione degli stili di birra tipici di Paesi come Germania e Repubblica Ceca. La storia, le caratteristiche e gli aneddoti su uno degli stili più diffusi al mondo come le pils, contese tra boemi e bavaresi, e la curiosa storia delle weizen bavaresi.
– Secondo incontro: ci focalizzeremo sulla ricca scuola brassicola belga, alla scoperta dei variegati stili che questo territorio sa proporre. Tante e importanti sono le differenze in termini di ingredienti e lieviti utilizzati: impareremo a riconoscerle nel bicchiere.
– Terzo incontro: il protagonista questa volta è il mondo anglosassone con la sua ampia proposta: dalle birre maltate, che riempiono le pinte dei pub londinesi, all’affascinante mondo delle birre scure. Da qui, con un balzo oltre oceano, scopriremo la realtà degli Stati Uniti e il connubio tra tradizione, abbondanti luppolature e tendenze di mercato.
– Quarto incontro: visita didattica ad una Azienda “birrificio”  della zona. (data da concordare)

Ad ogni incontro sarà abbinato un piatto.

DOCENTE: ANDREA FRACAS
Andrea, dopo la laurea in Scienze e Tecnologie alimentari si occupa di docenza nel settore della merceologia alimentare e sceglie la Birra come ambito d’elezione. Home brewer, collabora da diversi anni alla stesura della Guida alle Birre d’Italia edita da Slow Food e organizza percorsi di formazione e degustazione guidata.

Il corso si intende per la partecipazione di una persona.
L’età minima per partecipare è a partire dai 18 anni.

COSTO 129,00 €
DATA Lunedì 18/25 novembre 2 dicembre 2024
ORA 20.00 – 22.30