ASPARAGI CHE PASSIONE: Martedì 26 Marzo 2024

ASPARAGI CHE PASSIONE!

Un corso amatissimo di Academia FVG torna nel programma 2024: un menù a base di asparagi!

Il solito uova e asparagi? Rinnova il tuo modo di utilizzare gli asparagi con le ricette creative dello chef Tullio!

Piatti prelibati con l’amato asparago di stagione, come trattarli al meglio, come prepararli, pulirli, mangiarli crudi o cotti e creare dei piatti nuovi sotto la guida dello chef.

Ricette creative a base di asparagi

• Antipasto d’asparagi con tre salse(mimosa, mayo e maltese)
• Risotto agli asparagi e caprino
• Petto di faraona agli asparagi verdi

Un menù completo ideale al periodo primaverile, abbinando le erbe spontanee del territorio.

Prenota la tua postazione singola di lavoro

Il costo del corso comprende:

• Ingredienti, utensili e attrezzature
• Modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
• Utilizzo creativo e ottimale degli alimenti
• Preparazione e presentazione
• Ricettario della lezione
• Grembiule Academia del Gusto

Tutto il cibo verrà poi consegnato ad ogni singolo partecipante e portato a casa.

Il programma e le ricette del corso potrebbero subire variazioni in base alla reperibilità dei prodotti. 

DOCENTE: TULLIO COMUZZI 

Nato e cresciuto in Friuli, abbandona gli studi universitari per seguire la passione della cucina. Allievo alla scuola di Marchesi, l’ALMA, segue un percorso che dall’Italia alla Francia lo porterà a lavorare come panettiere, pasticcere, aiuto-cuoco, capopartita ed infine chef di cucina.
Amante delle storie e delle tradizioni, è al contempo un grande sostenitore delle nuove tecnologie di cucina e pasticceria, perché come diceva Oscar Wilde, alla fine ogni tradizione è un’innovazione ben riuscita.

COSTO: 99 euro
POSTI: 12
DATA: Martedì 26 Marzo 2024
DURATA CORSO 4 ore (18:30-22:30)

Il corso si intende per la partecipazione di una singola persona.
L’età minima per partecipare è a partire dai 16 anni.

Vuoi regalare questo corso?

La Gift Card Academia, permette di beneficiare di una o più lezioni. Chi la riceve potrà infatti scegliere liberamente nel vasto calendario dei corsi di cucina amatoriali della Scuola!