ABC Pasticceria 2.0: Sabato 25 Gennaio 1/8/15 Febbraio 2025

Il richiestissimo ABC Pasticceria 2.0 è finalmente pronto per te!! Se hai già assimilato le basi della pasticceria e vuoi scoprire nuove tecniche e segreti per poter affrontare le ricette più golose e  complesse, non perdertelo!!

Questo corso avanzato di pasticceria è indirizzato ad appassionati – non professionisti, che già sfornano dolci delizie; è diviso in 4 lezioni da 4 ore ciascuna. Ogni lezione vedrà l’approfondimento di una preparazione in particolare. Si andranno a rivedere le frolle, studiandone i bilanciamenti; si farà una classica torta a base di pan di spagna, andando però a studiare come calcolare il grado alcolico delle bagne mediante “Croce di Sant’Andrea”; poi si realizzeranno i golosissimi Profitterol, e ovviamente una lezione sarà riservata ai Croissants, svelandone i segreti per sfornarli buoni e fragranti.

Docente: FRANCESCO MARCHESIN

Francesco Marchesin è un affermato ed apprezzato Pastry Chef presso un’attività nel centro storico di Spilimbergo. Diplomato con massimo punteggio e merito presso due scuole di alta pasticceria professionale, dopo essere partito da autodidatta, lavora da sempre a fianco di professionisti affermati quali maestri ampi, chef di alta cucina e professionisti di caratura nazionale.

“Mi definisco una persona molto organizzata, maniacale nella gestione e preparazione di una giornata lavorativa e molto predisposta al lavoro di squadra. Al tempo stesso sono sempre pronto ad imparare e a mettermi in gioco per migliorarmi giorno dopo giorno perché penso che nel nostro ambito siamo sempre studenti.

Grazie ad Academia del Gusto FVG sto finalmente realizzando uno dei sogni che avevo fin dal primo giorno che ho iniziato questa professione, ossia diventare un insegnante di pasticceria.

Amo la pasticceria in tutte le sue forme, ma ho un debole per le paste lievitate, biscotteria classica e moderna e per i grandi lievitati.”

Tutto il cibo verrà poi consegnato ad ogni singolo partecipante e portato a casa.

Il corso si intende per la partecipazione di una singola persona. L’età minima per partecipare è a partire dai 16 anni.
Informiamo che date e orari possono subire delle variazioni, pertanto si consiglia di controllare il sito almeno una settimana prima dalla data d’inizio del corso.

COSTO: 349 €
POSTI: 12
DATA: Sabato 25 Gennaio e 1/8/15 Febbraio 2025
DURATA: Dalle ore 9:00 alle ore 13:00

Il corso si intende per la partecipazione di una singola persona.